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★ばる・ます★のDaily occurrence

そろそろ言いたい事~言うていいですか?

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★能勢の柚子酒と煮込みめにゅー!!

★今年もあとわずか

12月ももう半ばですよ・・・早いですね~

さて

能勢産の柚子が手に入ったので~

柚子リキュールを仕込んでみました!!

いつものようにウォッカ「スミノフ」仕立てです~

2011年の冬に解禁します

お楽しみに・・・・


ゆず酒

寒くなりましたね!!

やはり、煮込み料理がいいですよね~



【丹波若鶏と冬野菜の和風ポトフ】

一度塩漬けした丹波鶏がうまみを引き出します

男爵・和歌山大根・黄人参

取れたての根野菜はやはり煮込むと抜群においしい~

生姜が利いた和風仕立て~うまいよ!!

ポトフ

【北海道ミニホタテとたけのこ白菜のクリーム煮こみ】

煮込みに向いた「たけのこ白菜」味がありますな~

ホタテの出汁と生クリームがマッチ・・・

寒くなるとこんな料理が欲しくなります

温まるよ・・・

ホタテ

今月も

手作りめにゅーで御来店をお待ちしてますよ!!



◆天神橋筋5丁目◆
◆能勢・豊能の自家菜園で取れた新鮮野菜と本棚のあるBAR【いんたあばる】◆
http://www.intervalval.com/

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テーマ:大阪 - ジャンル:地域情報

★今週のおすすめめにゅ~!!

いつも

週の初めには更新しようと思いつつ

時間に追われ~

週末に・・・

もう1月もおわりですよね~

早いな~

さて

★今週のおすすめめにゅ~は

コピー

こんな感じ↑

・赤長大根・黒田五寸人参と鹿児島産黒豚の甘辛炒め煮

赤長

・紅芯大根と海老の中華あんかけ風

紅芯

今週のおすすめ~

・三浦半島の赤長大根と群馬産黄金かぶのハーブマリネ

黄金かぶ

盛り合わせもできますよ

今週

「赤長大根」と「黄金かぶ」有機ではないですが、おいしいですよ~

野菜写真

皆様の起しをお待ちしてます!!



◆自家菜園の新鮮野菜と本棚のあるBAR【いんたあばる】◆
http://www.intervalval.com/




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★1月ももう半ば・・・早いね~

なんか

年々時間の過ぎるのが早く感じるこのごろですが

皆さんはいかがですか?

もう1月も半ばですよ・・・

はやいなぁ~

さて

今週はまた一段と寒さが厳しい様子

あまりの寒さに自転車での帰宅を断念しました・・・

(深夜は特に冷え込みが厳しいですね~)

体調に気をつけてね!!

さてさて

今週はトマト煮込みを作りました~

・丹波地鶏と取れたてキャベツのトマト煮

キャベツが甘い~おすすめです~

トマト煮

続いて・・・

・間引きの小カブと厚揚げ・有機蒟蒻の炊き合わせ

間引きの「金町小カブ」がいい仕事してます~

厚揚げ

・きのこと畑の白菜・黒豚のあんかけ風

今週は「しめじ」と「エリンギ」シンプルにコンソメ味で~白菜も甘いね

きのこ

・赤長大根のハーブマリネ
・国産芽ひじきのたいたん
・色んな外葉の胡麻じゃこ炒め


ほぼ定番めにゅーですね!!

おすすめ

冬のフレッシュフルーツカクテル用

「林檎(りんご)」のコンポートを仕込みました~

おいしいよ!!

林檎

今週も【いんたあばる】で休憩を・・・

熱々の中国茶もあるよ!!



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★久々のお鍋でしたね・・・

12月13日(日)

その日は【ばる】お鍋の日でした~

・・・・・

たくさんの御参加ありがとうございました

大変、楽しませていただきました

~すごく良い会でした!!

・・・持ち込みも

「賀茂鶴(日本酒)」「紅芋焼酎」「梅酒」「赤ワイン」
「ベーコン」「きゅーり、大根キムチ&スルメのキムチ」「横浜のしゅうまい&肉まん」などなど・・・

皆さんありがとうございました、感謝です!!

なんか

良い1年の締めくくりとなりました~

今年も残りあと3週間足らず~

がんばりましょう~本当に早いね~

野菜

畑で取れたて~白菜・大根・太葱~

それぞれの野菜の味が豊かです~特に白菜は綺麗でしょ→花みたいですよね!

野菜&きのこ類↓

なべ野菜

↑右から~白菜・太葱・青首大根・紅芯大根

かつお菜・しま菜・チンゲン菜

豆腐・葛きり・しいたけ・しめじ・白まいたけ

そして

メインはこれです→ずわい蟹&鮟鱇~うまいで~

蟹と鮟鱇

炭火焼の干物もおいしかったね~

【写真】ないけどね~

今年もまた飲みすぎました!!

「ありがとう&おつかれさま」

・・・・・

さて、

今週のおすすめ~

【深夜食堂】めにゅー第3弾は!「牛筋大根玉子入り~」

牛筋大根玉子入り

無くなり次第終了ですよ~(ドラマ終わっちゃいましたね~)

その他のめにゅーは↓

・紅芯大根、赤長大根、間引き大根のハーブマリネ
・3種のきのこと畑の白菜のうま煮~生姜風味
・色んな葉野菜のごまじゃこ炒め
・青梗菜としま菜のおひたし~例の柚子ポンで
・さつまいものはちみつバター
・葉大根と厚揚げのたいたん

~店に【まゆみちゃん】がいたら諦めてください・・・(笑

今週もよろしくね~



◆自家菜園の新鮮野菜と本棚のあるBAR【いんたあばる】◆
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★好評につき~【深夜食堂】レシピ第2弾・・・

さて

予想通リ、好評をいただきました

【深夜食堂】レシピシリーズ~

↑いつの間にシリーズ化・・・

先週の【新夜食堂のポテトサラダ】に続く第2弾は~

↓これです

肉じゃが

・【深夜食堂の肉じゃが】

材料・・・じゃがいも(出島)・玉ねぎ・牛肉・しらたき(くずきり)

冷凍グリンピースは大平いんげんで代用しました

・・・有機野菜のグレードUPバージョンでお届けですよ!!うまい!!

そして

・畑の青梗菜(チンゲン菜)ときのこのクリーム煮

クリーム煮

・白菜とめばちマグロの柚子風煮込み

白菜とまぐろ

その他~おすすめはこちら

・紅芯大根と赤長大根のハーブマリネ
・取れたてさつまいものはちみつバター
・葉大根と厚揚げのあっさりたいたん
・国産芽ひじきと有機人参の煮物


なくなり次第終了で~す!!

今週のおすすめ

★12月13(日)

【いんたあばる】お鍋の日、参加希望は金曜日までに御連絡を・・・

まだ、間に合うよ~急げ~!!

注)「おなべの日」とひらがなで書いては・ダ・メ・ヨん~



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