★ばる・ます★のDaily occurrence

そろそろ言いたい事~言うていいですか?

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★琥珀色に輝くプレミアム梅酒を・・・

山梨県の甲府市にある【シャトー酒折ワイナリー】さん

~からなんともプレミアムな梅酒・・・

【大川木下62番】が入荷いたしました!



大川醸造という今は無き酒蔵。
そこには梅酒造りの名人として名高い「大川はな」さんがいました。
彼女が1962年に仕込んだ梅酒・・・
それは単に梅酒と呼ぶのはためらわれる独特の複雑な味わいと香りを持ちます。
平成14年、シャトー酒折は大川醸造を統合し、その梅酒も引き継ぐことに。
この「大川木下 62番」は製造責任者 井島正義氏の秘伝レシピによって造られる梅酒と、
1962年の梅酒をはじめとする様々な原酒をブレンド~熟成させた至極の逸品です。
先ずは、ストレートでその味わいと香りをお楽しみください。

青梅(東京都産梅郷種)、ホワイトリカー、砂糖、はちみつアルコール度数 14度



さっそく試飲いたしました・・・

いいですね~

これは是非ストレートで飲んでほしい梅酒です・・・

しかも今日の〆の1杯には相応しいのでは・・・

上質なおいしさです!!

・・・限定商品ですので是非試してみてね

さて、

今週の有機野菜なおつきだしは

・有機ポテトサラダ
・有機大根と鶏ひき肉のゆず風味
・たこと有機胡瓜の酢の物
・有機菊菜と国産わかめのナムル
・三陸芽ひじきの煮物


今週もがんばっていきますよ~!!



★Bookshelf Bar-【いんたあばる】

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★そろそろ始動するよ・・・

1月半ばを過ぎも少し落ち着いた感の

【いんたあばる】です・・・

さて

昨年からの予定として

今年からは「野菜の栽培」を始めようと考えてます

出来れば「有機」「無農薬」で作りたい・・・

最終的には

自分達で作った野菜が【いんたあばる】で出せる事を目標にしています

まずは

今は土作りから始めます

土作りには色々と考え方がある様ですが・・・

「土を元気にする」事で病気や虫も減らせる

と言うのが共通した基本の考えの様です、

野菜作りは

春からスタートなので

そろそろ場所探しだとか道具の調達だとかを

ぼちぼちやっていきます

経過はまたこのブログにて報告・・・

では

今週の有機野菜のおつき出しは↓

・高知産有機菜の花の煮浸し
・有機胡瓜と明石蛸の酢の物
・北海道の有機ポテトサラダ
・宮城の菊菜と三陸わかめのナムル
・5種類の有機野菜のいしる炒め


今週もよろしく・・・



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★まさに蟹三昧でした・・・

昨日は寒かったですねー

まさに絶好の鍋日和でしたね~

昨日は【いんたあばる】をお休みして「蟹鍋大会」でした!!

・・・思ったより

たくさんの御参加がありましたね

ありがとうございました、

皆さん

楽しんでいただけましたでしょうか?

今回は焼きタラバ&毛蟹&ずわい蟹鍋ともりだくさんでしたね

また

まぐろ&鯛&牡蠣&ほたて差し入れのみのちゃん

(カルパッチョ、焼きほたてもうまかったね・・・)

焼酎差し入れのフクちゃん

吟醸酒&紹興酒差し入れの万妖さん

その他ご協力いただいた方々

ありがとうございました

やはり

大勢でテーブルを囲むのは楽しいですね!!

まだまだ冬はこれからなので

次回は

2月11日(建国記念日)あたりに

照準を絞りますか・・・

なお

今週のお付きだしは~

・有機菊菜のナムル
・有機菜の花の煮びたし
・有機牛蒡キンピラ
・オーガニックさつまいもサラダ
・5種の有機野菜のいしる炒め


です

野菜もうまいよ・・・



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★2009新年第1弾企画は・・・

皆様、本年もよろしくお願いします

今年の営業は1月5日(月)から

~です!!

今年の第1弾お付きだしは

・有機大根と鶏挽肉のそぼろあんかけ

・伊勢志摩産芽ひじきと有機人参のたいたん

・高知産有機胡瓜と岩手のボイルわかめの酢の物

・オーガニックポテトサラダ

・有機ホウレン草とわかめのナムル


今年も安心安全な有機食材を使用いたします・・・

皆様の御来店をお待ちしておりますよ

・・・・・

さて

1月のおすすめ企画は・・・

1月12日(祝)成人の日

★【蟹かに三昧】のカニ大会・・・

かにすき、ゆで蟹、から~炭火焼き蟹までやります

飲み放題でお一人様3000yenにて

pm7:00~スタートですよ!!

御参加者募集中、希望者は10日までにマスターに連絡を

どうぞ

尚、当日は通常営業はお休みよ~

詳しくはこちらまで↓



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