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★ばる・ます★のDaily occurrence

そろそろ言いたい事~言うていいですか?

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★冬においしくなる野菜とホットドリンクメニュー!!

本格的に寒くなってきましたね!!

私達の菜園でもそろそろ冬野菜が本番を迎えます

さて、

寒くなるとおいしくなる野菜の代表がやはり「大根」です・・・

≪静岡産びんちょうマグロと有機大根&有機人参のコンソメ煮込み≫


大根

大根は生で食べると辛いですが・・・その辛い成分が煮物にすると甘みに変わります

つまり、辛い大根の方が甘くなる訳です~

冬の大根は甘みがあっておいしいよ~

≪大野赤かぶ&天王寺かぶ~2種の蕪のハーブマリネ≫


赤かぶ

一方、

煮てももちろんおいしいですが~生でおいしいのが冬のかぶら・・・

赤カブと白いかぶをマリネしてみました

各種ハーブもきいてます!!

甘みがあります、うまいです・・・

そして

今年のホットメニューは【金柑】きんかん

≪ホットはちみつ金柑酒!!≫



金柑

はちみつを入れるのがポイント・・・

あたたまりますよ!!

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◆能勢・豊能の自家菜園で取れた新鮮野菜と本棚のあるBAR【いんたあばる】◆
http://www.intervalval.com/

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テーマ:手づくりを楽しもう - ジャンル:趣味・実用

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